Andréa Rocagel

Süße Meisterwerke

Name: Süße Meisterwerke
SKU: 8274
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Pflanzliche Patisserie ganz einfach selber machen. Backbuch mit veganen Kuchenrezepten, veganen Rezepten für Kekse und vegane Desserts. Patisserie vegan mit glutenfreiem Backen

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Produktdetails

ISBN: 978-3-8307-1085-1

Format: 250,00 × 190,00 mm

Seiten: 248

»Süße Meisterwerke« von Andréa Rocagel zeigt, wie vielseitig und kreativ »pflanzliches Backen sein kann. Mit über 75 veganen Rezepten bringt dieses Buch Genuss und Ästhetik in Form von Kuchen, Aufstrichen, Keksen und mehr auf Ihren Teller. Dank einfacher Techniken und klarer Anleitungen entstehen schokoladige Torten, fruchtige Tartelettes und farbenfrohe Dekorationen – mühelos und beeindruckend zugleich. Die veganen Highlights von »Süße Meisterwerke«:

Beeindruckende Wirkung bei minimalem Aufwand: Über 75 kunstvolle Rezepte für vegane Patisserie, die optisch und geschmacklich überzeugen. Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen die Umsetzung einfach.
Kreative Vielfalt: Von Tartelettes mit Eiersatz über cremige Desserts mit Datteln und Früchten bis hin zu glutenfreien Energy Balls – die Rezepte bieten für jeden Anlass die passende Idee. Alle Gerichte basieren auf pflanzlichen, häufig glutenfreien Zutaten.
Ästhetisch und innovativ: Dekorationen mit pflanzlichen Farbpulvern wie Spirulina, Kurkuma und Matcha verleihen den Kreationen eine besondere Note und ein außergewöhnliches Aussehen.
Einfach und gelingsicher: Mit praktischen Tipps gelingen selbst anspruchsvolle Techniken wie essbare Dekorationen oder die Verwendung alternativer Zutaten – ideal für Anfänger und Fortgeschrittene.
Nachhaltig und modern: Alle Zutaten sind vegan und auf natürliche Quellen zurückzuführen, was die Rezepte nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich macht. Ganz ohne Ei und teilweise ohne Gluten!
Bunte Geschmackskombinationen: Ob Matcha-Erdbeer-Aufstrich, Mango-Himbeer-Torte, Miso-Sesam-Kekse oder Orangen-Zimt-Kuchen – die Rezepte setzen auf besondere Kombinationen. Hier wird mit (pflanzlichen) Farben gearbeitet!

Eine neue Perspektive auf pflanzliches Backen Andréa Rocagel, ausgebildet an den Beaux-Arts in Paris und erfahrene Chef-Pâtissière, bringt ihre Leidenschaft für pflanzliche Farben, Texturen und Aromen in jedes Rezept ein. Ihre essbaren Dekorationen und eleganten, nach Farben sortierten Desserts sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. So wird vegane Patisserie zu etwas Besonderem! »Süße Meisterwerke« ist ein eigenes Meisterwerk in sich. Mit klaren Techniken, hochwertigen, veganen Zutaten und kreativen Ideen wird jedes Dessert zu einem bunten Highlight für die Familie, Freunde und Feiern.

Über den/die Autor:in

Andréa Rocagel

Andréa Rocagel ist eine Pâtissière und Künstlerin, die ihre Liebe zur Patisserie mit einer einzigartigen persönlichen Geschichte verbindet. Bereits in jungen Jahren von einer kreativen Leidenschaft angetrieben, studierte sie an den renommierten Beaux-Arts und fand in Hongkong ihren Weg zur pflanzlichen Patisserie.
Ihre Karriere wurde von gesundheitlichen Herausforderungen geprägt: Eine Reihe von Nahrungsmittelallergien zwang sie, ihre Ernährung und ihren Lebensstil komplett umzustellen. Anstatt dies als Einschränkung zu sehen, machte sie es zu ihrem Antrieb, die traditionelle Patisserie neu zu denken. Andréa entwickelte innovative Techniken, um Desserts ohne Gluten, Milchprodukte oder Eier zu kreieren, und bewies, dass diese genauso köstlich und ästhetisch sein können. Mehr über die Autorin erfahren Sie auf Instagram unter @lunacreation.
Zurück in Frankreich gründete sie Luna Création, eine Marke, die für kreative pflanzliche Desserts steht. Mit ihrem Buch zeigt sie, wie Nachhaltigkeit und Genuss in der modernen Patisserie harmonieren können. Ihre Kreationen sind nicht nur optische Kunstwerke, sondern auch eine Inspiration für eine neue, bewusste Art des Backens.